Varia Sous-titre: Food & History 2022/2 Auteurs: Typologie: Ouvrage scientifique Parution: ISBN-13: 978-2-503-59658-7 Code bibliothèque: 22AC76 COL Informations Migrations Géographie: France, Italie Chronologie: Histoire Contemporaine, Histoire du Temps présent Modalités migratoires, mobilités: Secteurs économiques et professionnels: artisanat, commerce Groupes et personnes concernées:

Gil Galasso, L'apport des immigrés italiens dans la restauration française et son enseignement